一學就會！法國甜點二書 好書推薦













一學就會！法國甜點二書

  • 出版社：繆思

    新功能介紹

  • 出版日期：2014/03/12
  • 語言：繁體中文


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旅遊一學就會！法國甜點二書全書的內容大意



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<一學就會！法國人氣甜鹹點&經典名菜：70道法國媽媽家傳配方，餐桌必備家常好味道，人人在家也能輕鬆做>

法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，一定讓你輕鬆學會！

10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+

【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜

只要一支木製攪拌棒＋一台手控電動打蛋器＋隨手可得的製作器具，

諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開心果馬卡龍、迷你海鮮餡餅、雙乳酪鹹泡芙、

紅酒燴雞、普羅旺斯淡菜、油封鴨腿等人氣甜鹹點&經典名菜都難不倒你！

◆60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯?馬耶斯」親自傳授，分享獨門訣竅和配方！

◆70道法國人從小吃到大的家常甜點、人氣鹹點、經典料理，一次學會！

◆10套精心設計法國各地風味套餐，搭配推薦佐餐酒，自家宴客賓主盡歡！

◆法國媽媽大方分享拿手私房菜，從紅酒燉牛肉到香煎鱒魚，在家就能輕鬆享受星級料理！

◆製作方法最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實，訣竅叮嚀最貼心實用！

◆一邊製作糕點料理，一邊還能學習法國語言文化和風俗民情，深入了解其由來典故。

◆書中另附精美手繪甜點圖和法國料理故事圖。

◆作者第一本書《一學就會！法國經典甜點》名列博客來「吃喝玩樂」類年度百大(#88，8月出版)！

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繼《一學就會！法國經典甜點》好評熱賣後，法國糕點老師傅和台灣媳婦甜點達人，師徒再度聯手推出法國人從小吃到大的三餐午茶好味道──70道人氣甜鹹點&經典料理！

這回深入法國人家，一次學會法國媽媽撫慰家人脾胃，法國人餐桌上和生活中最常享用的人氣私房甜點、麵包、鹹點、前菜、主菜！從可頌到榛果蛋糕，從聖托佩塔到冰鎮牛軋糖，從三重奏披薩到蘑菇千層派，從土魯斯卡酥來到亞爾薩斯酸菜醃肉香腸，70道法國糕點老師傅和法國媽媽家傳配方，完整呈現，一學就會！

書末還幫讀者設計10套經典風味餐，從開胃鹹點、前菜、主菜到甜點，每組套餐並為讀者推薦最適合搭配美食的佐餐紅白酒，讓你在家宴客也能輕鬆走法國風，不必再花大錢上法式餐廳。有了這本書，一切搞定！

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作者教做甜鹹點和料理之餘，也帶入第一手在地生活及文化觀察，詳細介紹法國各地傳統糕點和代表料理的由來，讓讀者深入了解法國的風俗民情及飲食文化。

書中還清楚介紹製作糕點的器具、材料和步驟的基礎法語及其發音，以及法國乳酪基本常識，詳細圖解每一步驟的製作過程，每道食譜都標上星號表示難易度，並附有貼心小叮嚀教你注意過程中的楣楣角角，讓初學新手、家庭主婦、烘焙達人、廚藝愛好者都能輕鬆上手！

<一學就會！法國經典甜點：70道老師傅家傳配方，人人在家就能輕鬆做>

法國甜點不再像櫥窗精品高不可攀，道地家常甜鹹點在家就能輕鬆完成！

只要一支木製攪拌棒＋一台手控電動打蛋器＋隨手可得的製作器具，

馬卡龍、可麗露、漂浮島、蒙布朗、閃電泡芙等經典甜點都難不倒你！

◆60年烘焙經驗的法國糕點老師傅「法蘭西斯?馬耶斯」親自傳授，分享獨門訣竅和配方

◆70道最具代表性、最傳統道地的法國甜點和家常鹹點，一次學會

◆製作方法最簡單易學，圖解步驟最清楚翔實

◆利用家裡廚房現有工具，就可做出五星級和大師級水準的甜點

◆一邊製作甜點，一邊還能學習法國語言文化和風俗民情，深入了解甜點的由來和典故

◆書中另附精美手繪糕點圖和法國甜點故事圖

◆台灣食品烘焙業最近深陷塑化劑和起雲劑風暴，在家DIY健康衛生又美味的甜點正是時候！

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法國甜點一向深受饕客喜愛，這從法式甜點店紛紛開立、不乏大師名店進駐、消費者趨之若騖、馬卡龍這繽紛小點造成嘗鮮搶購熱潮等可見一斑。但甜點店裡賣的糕點多半價昂，高貴不可親，讓人只能垂涎興嘆，下不了手，無法盡情享用。

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殊不知，這些看似高不可攀的甜點，其實都只是法國人最家常傳統的味道，你也可以在家輕鬆就做出來品嘗。

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本書是作者定居法國十年學習製作道地法國甜點的心得總結，完整收錄並體現法國糕點老師傅法蘭西斯?馬耶斯的獨門手藝和訣竅，專為烘焙新手及甜點達人量身定做的法國甜點專書。

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作者教做甜點之餘，也帶入第一手在地生活及文化觀察，詳細介紹法國節慶糕點的由來，以及各地區的代表甜點，讓讀者深入了解法國的風俗民情及飲食文化。

書中還清楚介紹製作糕點的器具、材料和步驟的基礎法語及發音，幫助你打下扎實的法國甜點基本功，並教你利用隨手可得的現成素材DIY簡易刮刀、擠花袋和巧克力裝飾。詳細圖解每一步驟的製作過程，每道甜點食譜都標上星號表示難易度，並附有貼心小叮嚀教你注意過程中的楣楣角角，讓初學新手、家庭主婦、烘焙達人都能輕鬆上手。









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內容來自YAHOO新聞

毛寶貝走秀太萌 民眾搶認養

中國時報【吳張鴻╱新北報導】

為了鼓勵民眾認養流浪貓狗，新北市農業局發揮創意，準備在每個月最後一個周末，替認養中心的毛小孩們舉辦「毛寶貝走秀趴」，讓民眾有更多機會看見動物們可愛的一面，以刺激認養率。

昨日，新北市農業局在板橋動物之家舉辦認養中心開幕活動，為呼籲民眾愛心認養，現場還舉辦「毛寶貝走秀趴」活動，會場宛如「星光大道」般熱鬧精彩，一天內媒合了28隻貓狗，甚至還得以擲骰子決定認養人。

過去民眾只能隔著籠子觀看流浪貓狗，或透過翻閱認養資訊來了解寵物狀況。昨日，新北市農業局在板橋動物之家的認養中心，首創「毛寶貝走秀趴」，由與會的市議員牽著待認養的「喵星人」與「汪星人」走秀，再由台下的民眾舉牌認養。

活動過程中，不少民眾爭搶認養貴賓狗、鬥牛犬等熱門犬種，還得以「擲骰子」的方式決定認養人。一整天下來，總共有23隻狗、5隻貓準備迎接嶄新的家庭生活。

不過，農業局指出，為避免民眾看到寵物走秀太萌，衝動認養後又「棄養」，動保處人員會事先和民眾溝通，並評估認養能力意願，通過評估才能拿到「認養舉牌」。

在走秀趴中，認養喵星人「波波」的吳小姐表示，平日在公家機關服務，上班時間固定，考量許久後，決定領養一隻貓咪，家中也早已準備好貓砂、貓屋、飼料與貓草等，準備迎接新成員「波波」的到來。

新北市農業局長李玟表示，舉辦走秀趴主要是要增加寵物的曝光率，讓民眾可以近距離了解不同貓、狗的特質。

未來，預計每月最後一個周末的上午，將固定在板橋動物之家舉辦「毛寶貝走秀趴」，盼能藉此提升動物周轉率及認養率。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/毛寶貝走秀太萌-民眾搶認養-215006698.html













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